Schließen
100% GELD–ZURÜCK–GARANTIE | WEIN VON UNSEREM EIGENEN WEINGUT | 100% ORGANIC & VEGAN
Über Neleman
Lieferung mit DHL UND HERMES
KONTROLLIERT BIO UND VEGAN
IN OPTIMALER ZUSAMMENARBEIT MIT DER NATUR
Kundendienst
Kontaktieren

Telefon: +49 (0)800 - 589 5131
E-mail: info@neleman.de

Zurück

Wassermelonen-Tatar & The Swimmers Riesling Viognier

Kopie-van-Website-header-MOB-NL

Wassermelonen-Tatar & The Swimmers
Zutaten (für 4 Personen, als Vorspeise)
1 kg Wassermelone
2 Schalotten
1 EL fein geschnittener Schnittlauch
2 EL fein geschnittene Gurke
2 EL guter Sushi-Essig
1 EL Sojasoße
2 EL Olivenöl
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
4 EL vegane Mayonnais
1 EL Mirin (süßer Reiswein)
1 Handvoll gemischte Salatblätter zur Garnierung

1 Schneide die Wassermelone in 1,5 cm dicke Scheiben. Schneide die Schale ab und entferne die Kerne.
2 Lege die Melonenscheiben in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und lasse sie bei 120°C 4 Stunden lang im Ofen garen. Die Melonenscheiben sind dann halb so dick geworden. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen. Lege sie bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank.
3 Mische die feingeschnittene Gurke mit den gehackten Schalotten, Schnittlauch, Sushi-Essig, Sojasoße und Olivenöl. Mit einer Prise Salz abschmecken. Verwende den besten Sushi-Essig und die beste Sojasoße, die du finden kannst, denn das macht einen enormen Unterschied im Geschmack.
4 Hole die Melonenstücke aus dem Kühlschrank und schneide sie klein. Nimm pro Person 80-100g geschnittene Melone und gib sie in die Schüssel mit der Gurke. Mische alles, zusammen mit einer Messerspitze von gemahlenem schwarzem Pfeffer.
5 Bereite das Sojadressing, indem du die Mayonnaise mit der Sojasoße und dem Mirin vermischt.
6 Halbiere die Avocado, entferne Schale und Kern und schneide die Hälften in ganz dünne Scheiben. Beträufel die geschnittene Avocado mit dem Zitronensaft.
7 Lege die Avocado-Scheiben in Form eines Fächers auf jeden Teller. Nimm eine Ring-Form mit einem Durchmesser von ca. 10 cm und fülle den Ring mit dem Melonentatar. Drücke es leicht an und entferne den Ring. Gieße die Soja-Mayonnaise dazu und garniere mit kleinen Salatblättchen.

Empfohlene Weine
Angebote
The Swimmers Organic
Weich & Vollmundig Bio-Weißwein
The Swimmers Organic
26.21 34.95
Preis pro 6 Flaschen
157.26 (Pro 6-er Karton)
Inhalt 0.75 Liter (34,95 € * / 1 Liter)