Single Vineyard Macabeo - Biologisch

Dieser Wein ist genau wie die Bodegas Neleman selbst, nämlich jung und modern. Er wurde zu 50% auf Stahl ausgebaut und zu 50% auf gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Ein aromatischer Tropfen mit viel Frucht, Birne, Zitrusnoten und leichter Cremigkeit. Der Neleman Macabeo ist unglaublich lecker zu fettem Fisch oder reichen Salaten. Jetzt trinkreif, sollte innerhalb von 3-4 Jahren nach der Ernte verwendet werden. Der Macabeo kommt auch in Rioja vor, allerdings wird er dort Viura genannt. Die Sorte wird auch viel für Cava verwendet, aber dann in Kombination beispielsweise mit Chardonnay. Die Rebsorte kommt mit Trockenheit und Hitze gut zurecht und gedeiht am besten auf armen Böden.