"Nicht einfach ein durchschnittlicher Chardonnay, sondern ein ganz spezieller. Erzeugt aus perfekt reifen Trauben und anschließend ausgebaut in Fässern aus französischer Eiche, cremig und weich mit burgundischer Frische." Derrick Neleman
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Die Trauben für diesen Wein stammen aus großer Höhe. Der Vorteil davon sind die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, dadurch reift die Traube schön langsam und der Wein behält seine Frische. Nach der Gärung reift der Wein 3-4 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Das macht ihn samtweich im Geschmack, die Frische aber behält er.
"Grassig en groen in de neus, elegant en subtiel in de mond. Dat verpozen op eiken maakt het een wolk van een wijn. Romig, fluffy en toch fris."
RAPPORTCIJFER: 8,5
Wijnschrijver Harold Hamersma proeft jaarlijks heel veel wijn. En beoordeelt ze met een rapportcijfer. Alleen de allerbeste wijnen, cijfer 7,5 of hoger, worden met proefnotitie vermeld in De Grote Hamersma.
